あごだし梅干
飛び魚からとれる「あごだし」。
かつおだしや昆布だしに続き、
新しい出汁として人気が高まっています。
飛び魚は他の魚よりも脂肪分が少なく、
すっきりとした上品な味で旨味の深さが特徴です。
紀州南高梅をたっぷりのあごだしに漬け込み、
じっくり寝かせて味をなじませました。
やわらかな果肉にあごだしの旨味がしみ込み、
味わい深い梅干に漬け上げています。
うま味調味料（化学調味料）は一切使わず、
材料そのものの味を引き出しています。
白いご飯やお茶漬け、お料理にもよく合います。
そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。