料理レシピ

いわしの煮付け

いわしの煮付け
材料(2人分)
 いわし              4尾
 水               1カップ
 濃い口しょうゆ        大さじ3
 砂糖              大さじ1
 みりん             小さじ1
 酒               大さじ2
 塩               小さじ1
 しょうが             少々
 白ネギ             適量
 べんりで手間いらず梅干   10g
作り方
 1. 下処理をしたいわしに塩をかけ、しばらくして水洗いする。
 2. 熱湯にさっとくぐらせて、水気をふき取る。
 3. 鍋に煮汁の材料とべんりで手間いらず梅干を入れて、
   いわしを並べ落し蓋をして中火で約15分煮る
  (時々いわしに煮汁をかける)
 4. お好みで白ネギなどを加えて盛り付ける。

 

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