料理レシピ

さっぱりシャキシャキ冷やし肉うどん

   

さっぱりシャキシャキ冷やし肉うどん
材料(2人分)
 冷凍うどん        2玉
 豚こま肉         200g
 刻みねぎ         適量
 卵(温泉卵)        2個
 めんつゆ(後がけ用)    適量
 砂糖           大さじ1
 生姜チューブ       2cm
 めんつゆ         大さじ2
 カリカリきざみ梅     大さじ1
作り方
 1.豚肉をフライパンで色が変わるまで炒め、砂糖・生姜・めんつゆを混ぜ入れ、冷ましておく
 2. うどんは茹でて冷水で冷ます。
 3.卵は耐熱皿に割り入れ、爪楊枝で3~4箇所穴をあけ卵が全てつかるくらいの水をいれる。
 4.隙間ができるようにふんわりラップをかけ、500wのレンジで1分加熱。
 5.冷やしたうどんを皿に盛り、温泉卵・豚肉・刻みねぎ・カリカリきざみ梅をトッピングしてめんつゆをかけ完成。

 

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