料理レシピ

豚肉のマンゴー梅ソース

豚肉のマンゴー梅ソース
材料(2人分)
 豚肉(塊)     300g
 塩・こしょう    少々


 A
 白ワイン                 大さじ2
 チキンスープ               150cc
 バター                  5g
 ウメ スウィーツマリアージュ マンゴー  2個
 ウメ スウィーツマリアージュ マンゴー液 大さじ1
作り方
 1. 豚肉に塩・こしょうをし5分ほどおく。
 2. 1の豚肉の水気をふき、オリーブオイルで焼く。
 3. 一度取り出しアルミホイルをかぶせておく。
 4. 同じフライパンで油をふき取り、白ワインを加えアルコールをとばす。
 5. チキンスープを加え煮立たせる。スープが半分の量に煮立ったらバターを加えとろみがつくまで煮る。
 6. 最後に梅液・種を取り除いた梅干を加え、カットした豚肉の上にかける。

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