奈良漬の定番
しらうりの奈良漬
奈良漬の定番「国産白瓜」を、伝統的な技法で
丁寧にじっくりと漬け込みました。
酒粕で何度も漬けかえし、
最後に吟醸粕で本漬け。
合成添加物・化学調味料を一切使用しない
粕漬物本来の手づくり製法にこだわっています。
ほんのりと甘くまろやかに漬け込んでいますので
とっても口当たりがよく、辛口の奈良漬が苦手で・・・
という方にも、オススメです。
歯ごたえのある瓜の食感も人気。
酒粕もご一緒にお召し上がりいただけます。
また、おすしの具・奈良漬のチャーハン・うどんに・・・
奈良漬はマヨネーズやチーズとも好相性！！
細かく刻みマヨネーズと和えてサラダに、
薄く刻んだ奈良漬とチーズを挟みサンドイッチに。
国産白瓜を使用しています。
【奈良漬】
元和元年、奈良の町医者・糸屋榮仙が考案。
徳川家康に献上し、有名になったといわれる「奈良漬」。
奈良朝時代から千余年の長い歴史を誇る漬物の逸品です。
木曽三川の肥沃な大地に育まれた守口大根、胡瓜、白瓜、
そして和歌山で育った西瓜を酒粕で何度も漬けかえし、最後に
吟醸粕で本漬けし、酒粕の風味を浸透させて漬けあげました。
四季折々の旬の味を、豊かな風味で表現したお漬物です。