奈良漬の定番

しらうりの奈良漬

「奈良漬の辛さが苦手」という方にこそ、味わっていただきたい。
奈良漬の定番「国産白瓜」を、
吟醸粕でまろやかに仕上げたこだわりの逸品です。

伝統製法で丁寧にじっくりと漬け込みました。
何度も酒粕を漬けかえ、最後に「吟醸粕」で本漬けにするという、
昔ながらの手づくり製法にこだわっています。

もちろん、合成添加物・化学調味料は一切使用しておりません。
ほんのりと甘く、まろやかな味わいに仕上げていますので、
「奈良漬はちょっと辛くて苦手…」という方にもおすすめです。

白瓜の心地よい歯ごたえと、
熟成された深いコクを心ゆくまでお楽しみください。


【おすすめの楽しみ方】
そのままお酒の肴や、炊きたてのご飯のお供に。
もちろん酒粕も一緒にお召し上がりいただけます。
実は、洋風のアレンジも絶品です！
薄切りをチーズと一緒に挟んでサンドイッチ風に。
お寿司の具やチャーハン、うどんのアクセントにも。
マヨネーズやチーズとも驚くほどよく合います。
伝統の味を、新しい楽しみ方でぜひご堪能ください。

【奈良漬】

元和元年、奈良の町医者・糸屋榮仙が考案。
徳川家康に献上し、有名になったといわれる「奈良漬」。
奈良朝時代から千余年の長い歴史を誇る漬物の逸品です。
木曽三川の肥沃な大地に育まれた守口大根、胡瓜、白瓜、
そして和歌山で育った西瓜を酒粕で何度も漬けかえし、最後に
吟醸粕で本漬けし、酒粕の風味を浸透させて漬けあげました。
四季折々の旬の味を、豊かな風味で表現したお漬物です。

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