大根の風味豊な守口漬

守口漬

「奈良漬の辛さが苦手」という方にこそ、味わっていただきたい。
1メートル超えの希少な「守口大根」を、
吟醸粕でじっくりと仕立てた贅沢な逸品です。

守口大根は、ねぎのように細長く、砂地で育つ非常に珍しい長大根です。
当店では、何度も酒粕を漬けかえ、最後に「吟醸粕」で本漬けにするという、
昔ながらの手づくり製法にこだわっています。

合成添加物・化学調味料は一切使用しておりません。
まろやかな口当たりと、守口大根ならではの心地よい歯ごたえ、
そして香り立つ熟成の旨味は、
まさに高級漬物と呼ぶにふさわしい味わいです。


【おすすめの楽しみ方】
そのままお酒の肴や、炊きたてのご飯のお供に。
もちろん酒粕も一緒にお召し上がりいただけます。
実は、洋風のアレンジも絶品です！
薄切りをチーズと一緒に挟んでサンドイッチ風に。
お寿司の具やチャーハン、うどんのアクセントにも。
マヨネーズやチーズとも驚くほどよく合います。
伝統の味を、新しい楽しみ方でぜひご堪能ください。

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